Chi tiết bài viết

Tết đến thì chắc chắn không thể thiếu các món ăn truyền thống. Cùng đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày đoàn viên với hương vị thân thương cùng với các món ngon ngày Tết của miền Bắc vô cùng dễ làm và mới lạ này nhé.
 

Tết là ngày đoàn viên, mọi người trở về nhà để tận hưởng không khí ấm áp tình thân cũng như thưởng thức các bữa ăn ngon và ấm cúng. Bên cạnh sự khác biệt về phong tục, vị trí địa lý mà nền ẩm thực của mỗi miền lại mang một nét đặc trưng riêng. Hãy cùng BMSMILEFOOD tìm hiểu về những món ngon ngày Tết miền Bắc dễ làm và có thể biến tấu thành món ăn hằng ngày trong thực đơn.

1 Bánh chưng

Bánh chưng là món ăn đặc trưng vào ngày Tết cổ truyền và thường xuất hiện trên bàn thờ tổ tiên của người miền Bắc. Ngày nay, nhiều gia đình vẫn có thói quen gói bánh chưng ngày Tết. Khi gói, gạo nếp phải chọn loại dẻo thơm nhất, nhân bánh gồm đủ các thức thịt heo, đậu xanh, hành tím, hạt tiêu. Bánh gói chặt tay và cho vào nồi lớn luộc khoảng 14 tiếng thì vớt ra.

2 Giò thủ

Trong các món ăn ngày Tết miền Bắc, giò thủ là món thịt giã nhuyễn trong cối, gói lá chuối thành hình ống, buộc lạt giang, sau đó đem đi hấp hoặc luộc. Giò thủ thái theo khoanh bày lên trên đĩa cho thật dễ gắp.

Từng khoanh trắng mịn, có vài lỗ nhỏ do nước thoát ra thành bọt khí đó là giò lụa làm từ thịt lợn. Nếu dùng thịt bò thì có có tên gọi là giò bò. Giò thủ thường được ăn kèm với củ kiệu ngâm chua ngọt tạo nên hương vị tuyệt vời khó cưỡng.
3 Thịt đông

Món đặc biệt của mùa đông xuân Bắc Bộ, thịt đông được làm từ thịt heo ba chỉ, đôi khi dùng cả gà và thêm một mảng bì heo. Sau đó ninh nhừ tất cả mọi thứ.

Khi nấu xong, bạn đặt nồi thịt ra ngoài sân, đậy kỹ, thu lấy cái rét từ trời đất vào. Trên mặt của nồi thịt là lớp mỡ trắng mịn. Khi ăn gắp một miếng miếng thịt kèm một củ dưa hành thì ngon hết đúng vị Tết miền Bắc.

4 Dưa món

Dưa món thường được ăn kèm với bánh chưng hoặc các loại thịt nhiều mỡ trong ngày Tết miền Bắc. Vị chua dịu, cay nhẹ của món ăn này giúp tăng hương vị và giúp cơ thể dễ tiêu hóa thức ăn hơn.

5 Miến măng gà

Gà là loại nguyên liệu quen thuộc của không chỉ các món ăn ngày Tết mà còn gắn liền với quan niệm “khách đến nhà không gà thì vịt”. Miến măng gà là món nằm trong số các món ăn ngày Tết miền Bắc dễ làm từ thịt gà, miến và măng khô và rất thích hợp ăn vào lúc thời tiết lành lạnh của miền Bắc.

6 Măng khô hầm chân giò

Xuân về mang lại không khí ấm áp và không thể thiếu các món ăn ngon hấp dẫn như măng khô hầm chân giò. Nhắc đến món ăn này thì bạn sẽ không thể quên được nước xương hầm ngọt và vị dai dai của măng khiến ăn xong rồi lại ghiền.

7 Nem rán

Trở thành một món ăn ngày Tết quen thuộc trong các dịp lễ Tết, nem rán là món ăn dễ làm với các thành phần gồm thịt heo băm nhỏ với mộc nhĩ và gia vị. Mọi nguyên liệu hòa quyện tạo nên món ăn ngày Tết đặc trưng trên mâm cỗ. Món ăn này gây thương nhớ chính bởi vị giòn giòn của lớp vỏ ngoài và vị béo béo của nhân thịt bên trong.

8 Chè kho

Món ăn ngày Tết miền Bắc cuối cùng mà BMSMILEFOOD muốn gợi ý là chè kho, món ăn mời khách mùng một Tết của người Việt. Mỗi khi có khách đến nhà chúc Tết thì chủ nhà lại cắt từng miếng chè kho và pha ấm trà sen để mời khách dùng. Hương vị của món ăn đọng lại trong tâm trí nhiều người bởi vị mát, mềm dẻo lại mịn màng, thơm ngon và thoảng hương thơm của hoa bưởi.

9 Xôi gấc

Bên cạnh hương vị thơm ngon, xôi gấc còn được ưa chuộng vì có màu đỏ may mắn nên hầu như gia đình nào cũng sẽ có món ăn này vào ngày Tết.

Xôi gấc còn là món ăn để thờ cúng ông bà, tổ tiên vào ngày Tết vì nhiều ý nghĩa thiêng liêng và đặc biệt. Xôi gấc ngon phải được lựa chọn tỉ mỉ quả gấc đỏ, nhiều thịt, hạt nếp dẻo bùi và thơm nức.

Xôi gấc ngày Tết

10 Các món nộm miền Bắc

Ngoài các món ăn nhiều thịt mỡ, các món nộm chua ngọt đậm vị cũng rất được yêu thích ở ngày Tết miền Bắc. Vừa giúp giải ngấy, vừa giúp cân bằng dinh dưỡng cho ngày Tết.

Món nộm ở ngày Tết miền Bắc

11 Miến xào thập cẩm

Sợi miến dai mềm, được xào vừa chín tới nên vẫn còn vị ngọt của rau củ và thịt. Món ăn nhiều màu sắc vừa tốt cho sức khỏe vừa như mang lại không khí rộn ràng, may mắn cho một năm mới.

Miến xào thập cẩm

12 Canh bóng thả

Ngày Tết miền Bắc thường rất khô hanh, do đó món canh bóng thả được xem là cách giúp bổ huyết, đẹp da và giữ ấm cơ thể hiệu quả.

Món canh bóng thả được nấu từ nhiều loại rau củ và thịt rất bắt mắt, khi ăn nóng sẽ giúp làm ấm cơ thể, giúp bạn cảm thấy thoải mái hơn.

Món canh bóng thả ngày Tết

Hãy tạo cho gia đình một chút hân hoan và ấm áp của không khí mùa xuân bằng cách lăn vào bếp thử làm các món ăn ngày Tết miền Bắc dễ làm được gợi ý trên đây. Với những món ăn này, Tết đến dù ở đâu xa thì tất cả người trong gia đình cũng háo hức mong chờ ngày trở về để tận hưởng khoảnh khắc sum vầy và thưởng thức những thức ngon đặc biệt.