Chi tiết bài viết

Nhiều người thường không sử dụng sữa chua hết hạn, chỉ cần vừa quá 1 ngày là liền vứt ngay. Vậy sữa chua hết hạn có ăn được không? Cách tận dụng sữa chua hết hạn như thế nào để tránh lãng phí?

Các quan sát của Viện Nghiên cứu Y - Xã hội học trên nhiều loại sữa chua nội nhập và ngoại nhập khác nhau cho thấy rằng, sữa chua chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao và cân đối. Nó chứa đầy đủ các chất như protein, glucid, chất béo, các vitamin nhóm A và B, các muối khoáng đặc biệt là Canxi. Hơn nữa, sữa chua còn giúp hỗ trợ đường ruột, tăng cường miễn dịch đường ruột rất tốt nhờ hệ thống lợi khuẩn có trong sữa chua.

Ăn sữa chua hằng ngày rất tốt cho sức khỏe. Nhưng giả dụ, bạn mua rất nhiều sữa chua mà quên mất sữa chua có hạn sử dụng rất ngắn, thế là chúng bị hết hạn khi bạn chưa kịp ăn, liệu chúng ta có cách nào xử lý không?

Sữa chua hết hạn có ăn được không?

Theo báo VietnamNet.vn, sữa chua vẫn có thể dùng được sau 2 tháng kể từ hạn sử dụng nhờ quá trình lên men lactic, một phương pháp ổn định sữa tươi, từ đó kéo dài thời gian sử dụng của sữa chua. Nếu sau hạn sử dụng mà màu sắc của sữa chua vẫn bình thường, không có thay đổi, bạn hoàn toàn có thể ăn được.

Tuy nhiên, hãy vứt ngay và luôn những phần sữa chua xuất hiện nấm mốc hay có màu bảy sắc cầu vồng bạn nhé, đó là biểu hiện của sữa chua bị hư và không còn dùng được nữa.

Những cách để tận dụng sữa chua hết hạn

Chỉ với một chút biến tấu, bạn đã thành công tạo ra nhiều món ăn ngon và lạ miệng với sữa chua hết hạn ở nhà, giúp đẩy nhanh quá trình tiêu thụ sữa chua hết hạn. Hãy tham khảo một số cách tận dụng sữa chua hết hạn dưới đây bạn nha.

Làm món cà phê sữa chua

Bách hoá XANH có một cách cực kỳ làm hài lòng các “tín đồ cà phê”, là kết hợp sữa chua với món đồ uống yêu thích này của bạn. Bạn hãy dùng sữa chua để thay thế sữa đặc pha cà phê, sự kết hợp này giúp cà phê thơm và ngọt hơn, còn có thêm chút vị chua chua ở đầu lưỡi nữa. Cách này không phải là mới, ở Hà Nội và TP.HCM từ lâu đã có nhiều người dùng cà phê theo cách này rồi đó.

Làm kem sữa chua

Vào những ngày nắng nóng như thiêu như đốt, ngồi trước quạt thổi gió vù vù, chỉ ước có ly kem mát lạnh ăn giải nóng. Nói xong phải bắt tay vào làm ngay luôn!

Sữa chua hết hạn kết hợp với một ít kem sữa béo sẽ tạo thành món kem thơm ngon, ăn vào “hết sảy con bà bảy”, ăn xong chỉ muốn ăn thêm nữa vì trời quá nóng!

Thay thế bơ làm bánh ngọt

Bạn có thể dùng sữa chua để thay thế bơ làm bánh. Bơ và sữa chua có tỉ lệ chất béo tương đương nhau, do đó, giả dụ công thức làm bánh nướng cần 1 cốc bơ, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng 1 cốc sữa chua.

Chế biến mì pasta

Người Ý đã thử kết hợp sữa chua vào công thức làm món mì trứ danh này của họ, cho ra kết quả vượt ngoài mong đợi. Hoặc bạn có thể dùng sữa chua làm nước sốt ăn kèm với mì pasta cũng được đó, hãy thử xem sao nhé!

Ăn kèm với bánh mì

Nếu bánh mì không quá nhạt nhẽo, nếu bánh mì bơ khiến bạn phát ngán lên rồi, sao không thử bánh mì phết sữa chua xem sao? Bạn có thể dùng món này để ăn vào bữa sáng hoặc ăn vặt đều được đó.

Làm nước sốt trộn salad

Ngoại dưới quê mới gửi lên một giỏ rau quả tươi ngon, đảm bảo không phun thuốc hay hóa chất gì hết, còn ngần ngại gì mà không ăn sống bằng cách làm salad trộn nhỉ? Trộn salad với sữa chua vừa giúp bạn tiết kiệm một khoản tiền mua nước sốt, vừa tốt cho sức khoẻ vì sữa chua không chứa nhiều chất bảo quản như nước trộn salad bán ngoài siêu thị.

Nguyên liệu ướp thịt

Ít ai biết rằng, sữa chua là nguyên liệu lý tưởng để ướp thịt, hơn cả chanh. Sữa chua khi thấm vào thịt không phá huỷ mùi vị của thịt bò, hơn nữa còn giúp thịt mềm và ngon ngọt hơn.

Ngoài sữa chua, bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng cà chua, trứng, kem khi chúng đã hết hạn sử dụng. Cà chua có thể sử dụng được 2 tuần sau hạn sử dụng; trứng có thể sử dụng lên đến 3 tuần sau hạn sử dụng; còn kem nếu được cấp đông trong ngăn đông tủ lạnh, bạn hoàn toàn dùng được trong quãng thời gian dài đến ngạc nhiên. Bên cạnh đó, trứng rất khó để kiểm tra bằng mắt thường, do đó bạn hãy thử cho quả trứng vào trong một chậu nước, nếu trứng nổi tức là đã bị hư, nếu trứng chìm xuống tức là trứng vẫn còn dùng được đó.

Thực ra hạn sử dụng ghi trên sữa chua chỉ là thời gian lý tưởng nhất để sử dụng sản phẩm. Nếu vượt quá số ngày ghi trên hạn sử dụng, bạn vẫn có thể sử dụng chúng mà không bị tổn hại đến sức khoẻ. Thật vui đúng không nào, không còn lo lắng vì hạn sử dụng của sữa chua quá ngắn nữa!