Chi tiết bài viết

Nước sốt cà chua ăn cùng rau sống vừa ngon lại thanh đạm, tốt cho sức khỏe thay vì sử dụng những gia vị nêm sẵn.

Nguyên liệu:

- Cà chua

- ¾ thìa muối

- 2 muỗng canh dầu ô liu

- 1 muỗng canh tương cà chua

- 1 tép tỏi

- 1 nhánh húng quế

- 1 lá nguyệt quế

Cách thực hiện:

Bước 1: Cắt đôi cà chua theo chiều ngang, có thể bỏ hạt nếu muốn. Dùng thìa nạo lấy phần thịt cà chua.

Bước 2: Cho phần thịt cà chua đã chuẩn bị vào chảo và đun trên lửa lớn. Thêm muối, dầu ô liu, tương cà, tỏi, húng quế vào lá nguyệt quế vào đun sôi cùng và hạ lửa nhỏ dần để hỗn hợp sôi liu riu.

Bước 3: Thỉnh thoảng khuấy đều để hỗn hợp không bị dính nồi và kiểm ra độ sánh của nước sốt.

Bước 4: Nêm nếm muối cho vừa ăn. Có thể đổ ra hũ hoặc bát có nắp đậy bảo quản trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.

Ngoài việc dùng nước sốt cà chua để chấm rau sống, bạn có thể sử dụng hỗn hợp này để làm các món ăn khác như: đậu sốt cà chua, cá thu sốt cà chua hay thịt viên nấu cùng sốt cà chua cũng rất ngon và đưa cơm.