Chi tiết bài viết

Vì thành phần của món xúc xích này làm từ ức gà nên nó chứa rất nhiều protein, cực kỳ tốt cho trẻ nhỏ và dân tập gym.

Nguyên liệu:

5 miếng ức gà, 20g muối, 2g tiêu, hoa hồi, thìa là, 2 thìa dầu hào, 2 thìa lòng trắng trứng, 2 thìa nước cốt chanh, 100g bột bắp, 40g dầu ăn, 1 củ hành lá, bắp ngô, lòng non heo.

Cách thực hiện:

Cho gừng, hành lá vào bát, giã nhuyễn, thêm hoa hồi, tiêu, thìa là, nước sôi, ngâm đến khi nước nguội thì lọc bã, để vào ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút.

Ức gà cắt miếng nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn, thêm gia vị vừa ăn, muối, tiêu, dầu hào, lòng trắng trứng, nước cốt chanh, trộn đều.

Pha bột bắp với nước gừng hành lá trước đó rồi đổ vào hỗn hợp thịt. Khi thấy hỗn hợp dính như hình là được.

Cho bắp ngô vào, thêm dầu ăn, đảo đều rồi để trong tủ lạnh 2 tiếng.

Làm sạch lòng non rồi cho nhân thịt vào, thắt nút.

Đun sôi nước, thêm vài lát gừng, cho xúc xích vào đun ở lửa nhỏ trong 60 phút.

Vớt xúc xích ra để ráo, cho lên giàn phơi khô là có thể ăn được.

Xúc xích gà này nướng hay chiên đều rất ngon