Chi tiết bài viết

Một trong những điều cốt lõi làm nên sức hấp dẫn của từng món ăn chính là cách nêm nếm gia vị của người nấu. Những gia vị tạo nên hương vị chua, cay, mặn, ngọn là điều không thể thiếu.

Không phải món ăn nào cũng có vị cay nhưng nếu bạn là người thích ăn cay hay đơn giản là ăn được cay thì những món ăn có vị cay bao giờ cũng có sức hấp dẫn riêng biệt. Vị cay này có thể có sẵn trong món ăn, cũng có thể đến qua một thức chấm đó chính là tương ớt. Thêm một chút tương ớt vào món ăn hay chấm một món ăn nào đó với tương ớt sẽ giúp món ăn đó có vị cay rất dễ chịu. Thay vì mua những chai tương ớt làm sẵn, bạn cũng có thể tự làm tương ớt tại nhà với cách làm tương ớt sau đây.

Nguyên liệu để làm tương ớt

Để có thể làm được tương ớt ngay tại nhà, trước tiên chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Ớt hiểm: 500g.

– Tỏi: 50g.

– Cà chua: 2 quả.

– Đường.

– Muối.

– Dấm.

Cách làm tương ớt

Để làm tương ớt tại nhà, chúng ta cần thực hiện theo các bước cơ bản dưới đây:

Bước 1: Ớt sau khi mua về chúng ta đem rửa sạch với nước sau đó ngâm ớt với nước muỗi loãng trong khoảng 5 phút rồi vớt ra rổ để cho ráo.

– Nhặt bỏ hết phần cuống của quả ớt.

Bước 2: Cà chua sau khi mua về chúng ta cũng đem rửa sạch và ngâm với nước muỗi loãng khoảng 5 phút. Sau đó, đem bổ cà chua làm tư và loại bỏ hết phần hạt.

– Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch sau đó thái nhỏ.

Bước 3: Đun sôi một nồi nước trên bếp sau đó cho cà chua và ớt vào luộc khoảng 2 phút thì vớt ra.

Bước 4: Cho hết các nguyên liệu ớt, cà chua và tỏi vào trong máy xay, thêm một chút nước vào rồi xay nhuyễn.
 

– Trút hỗn hợp qua rây để lọc loại bỏ hạt ớt.

Bước 5: Đổ hỗn hợp đã rây vào nồi và đun sôi với lửa nhỏ liu riu. Cho thêm vào nồi 1 muỗng dấm, 3 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối rồi đảo đều. Tùy theo khẩu vị của gia đình mình mà bạn có thể thay đổi liều lượng trên. Đun hỗn hợp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi tương ớt cạn, sánh mịn là được.

– Để đến khi tương ớt nguội hẳn thì chúng ta đổ vào chai, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Hương vị cay cay của ớt hòa quyện với hương thơm của tỏi sẽ giúp cho món ăn trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn rất nhiều. Đặc biệt là vào những ngày đông nếu món ăn có thêm chút vị cay sẽ giúp chúng ta cảm thấy ấm áp hơn nhiều đấy.

Công dụng của tương ớt

Chắc hẳn nhiều người cũng tự đặt câu hỏi tương ớt ngon như vậy nhưng liệu chúng có công dụng gì không. Câu trả lời là có nhé. Một số công dụng hữu ích của tương ớt mà bạn nên biết đó là làm giảm những tác nhân gây ra tiểu đường ở người, hỗ trợ giảm thiểu và ngăn chặn sự hình thành các khối mỡ thừa trong các mạch máu, đảm bảo sự thông thoáng lưu thông máu trong cơ thể, giúp phòng chống cảm lạnh, giảm đau, hạ sốt, tăng cường tốc độ trao đổi chất, ngừa đột quỵ, giảm cao huyết áp, thông mũi, nhuận tràng và có thể giúp bảo vệ chống lại một số dạng ung thư.

Tuy có nhiều công dụng như vậy nhưng bạn không nên dùng quá nhiều hoặc dùng quá thường xuyên bởi chúng có thể khiến hệ thần kinh chết dần hay làm tổn thương gan và thận. Chính vì vậy mà dù có thích tương ớt đến mấy bạn cũng chỉ nên dùng với một lượng vừa phải để sức khỏe của bản thân được đảm bảo nhé.

Với cách làm tương ớt rất đơn giản như trên, chúng ta đã có thể tự làm tương ớt ngay tại nhà rồi. Tự tay làm tương ớt không chỉ an toàn, vệ sinh mà chất lượng cũng rất được đảm bảo nữa phải không nào. Cùng làm tương ớt và sử dụng chúng làm món chấm hay nêm nếm trong món ăn để xem món ăn của bạn hấp dẫn như thế nào nhé. Chúc bạn thành công với cách làm tương ớt này.