Chi tiết bài viết

Từ lâu, gia vị đã là thứ không thể thiếu trong bất kỳ món ăn nào. Tuy không phải là thành phần chính nhưng nếu không có chúng, món ăn sẽ trở nên vô vị. Bên cạnh mắm, muối, đường,... thì 5 loại gia vị trong bếp này vừa rẻ lại tốt cho sức khoẻ đó nha.
 

Mùi thơm của gia vị không chỉ khiến món ăn trông hấp dẫn hơn mà còn là vị thuốc chữa được nhiều bệnh nếu biết sử dụng đúng cách đấy. Theo trang QQ (Trung Quốc), chúng ta thường sử dụng một số loại củ, thảo dược như một loại gia vị không thể thiếu trong các món ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng những loại gia vị ấy, dù rẻ tiền, quen thuộc nhưng lại mang công dụng không thua kém gì thuốc bổ dưỡng đắt tiền. Hiện nay, không ít người lạm dụng kháng sinh và dẫn đến tình trạng kháng kháng sinh nghiêm trọng. Vì thế, đối với một số “bệnh vặt” như: cảm cúm, cảm lạnh,... ta có thể sử dụng một số loại gia vị, thảo dược sau đây để chữa trị.

1Tỏi

Gia vị này đã khá quen thuộc khi thường xuyên xuất hiện trong các loại nước chấm hay món ăn nè. Nó được xem là “chất khử trùng” bởi rất giàu Allicin và Propylene Sulfide, giúp kháng khuẩn, diệt mầm bệnh và ký sinh trùng. Vì thế, chúng có thể phòng cảm lạnh, hạ sốt và ho.

Theo tạp chí Y khoa British Medical, ngày 11/9/2019 đã công bố nghiên cứu 22 năm của Li Wenqing và You Weicheng – bác sĩ thuộc bệnh viện Ung thư Đại học Bắc Kinh. Qua nghiên cứu thì những người sử dụng tỏi trong thời gian dài (10g tỏi sống/ngày đối với người lớn) có thể ngăn ngừa và giảm tỷ lệ ung thư dạ dày.

Không những thế, tỏi còn giúp giảm dị ứng răng, cung cấp năng lượng cho não hay điều trị đau đầu. Tuy nhiên, ta chỉ nên ăn 1 – 2 tép tỏi/ngày và không nên ăn khi bụng đói. Ngoài ra, những người bị viêm ruột, tăng nhãn áp, khô mắt, đục thủy tinh thể hay các bệnh về mắt khác thì nên ăn ít.

2Gừng

Gừng có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, đặc biệt đối với người kén ăn, có tay chân lạnh hay dạ dày yếu thì chúng sẽ là vị thuốc cực kỳ tốt đấy. Gừng có tác dụng kích thích tuyến nước bọt, niêm mạc dạ dày, thúc đẩy tiết dịch dạ dày giúp người kén ăn điều hòa nhu động đường tiêu hóa. Hay với bản chất ấm nóng, chúng sẽ là vị thuốc chống cảm lạnh hiệu quả. Những người dễ bị nhiễm lạnh thì hãy thử cho gừng vào trong các món ăn hoặc trà nè. Còn đối với người dạ dày yếu, tốt nhất là nấu nước gừng uống thường xuyên để giữ ấm cơ thể và bảo vệ dạ dày.

Hơn thế nữa, ta có thể dùng gừng nấu nước ngâm chân giúp làm ấm cơ thể, cải thiện lưu thông máu, phù hợp với người khó ngủ. Hoặc đem ngâm với rượu để hỗ trợ giảm cân, giảm buồn nôn, đau bụng, đầy hơi,... thậm chí tốt cho cả phụ nữ sau sinh.

Lưu ý: Chỉ nên ăn gừng vào ban ngày, tốt nhất là khoảng 7 – 9 giờ sáng. Nếu dùng ban đêm sẽ không có lợi cho giấc ngủ.

3Sao hồi

Đây là loại gia vị có mùi thơm đặc trưng, theo y học Trung Quốc thì chúng được xem là vị thuốc hỗ trợ làm ấm dạ dày, chống nôn mửa và giải cảm hiệu quả. Đặc biệt, chúng còn ngăn ngừa đau lưng rất tốt. Ta chỉ cần rang sao hồi với muối thô theo tỷ lệ 1:1, rồi cho vào băng gạc và quấn lên chỗ bị đau nhé.

4Hành lá

Với thành phần có Protein, Carbohydrate, các loại vitamin, khoáng chất, đặc biệt phần rễ trắng chứa nhiều Allicin, có tác dụng chống lại quá trình oxy hóa và khử trùng, diệt khuẩn hiệu quả. Bên cạnh đó, hành lá còn giúp tản nhiệt, cải thiện chứng khó tiêu, giảm cholesterol, thậm chí làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết,..

Tuy nhiên, những ai mắc các bệnh về đường tiêu hóa, bị thiếu hụt và đổ mồ hôi thì không nên ăn hành lá nhé. Ngoài ra, bệnh về mắt cũng không nên sử dụng quá nhiều vì có thể làm hỏng thị lực.

5Hạt tiêu

Là gia vị không thể thiếu trong căn bếp, tiêu luôn được biết đến với vị cay và có mùi thơm mạnh. Các hoạt chất trong chúng có tác dụng gây mê, giảm viêm, giảm đau, ức chế phản ứng viêm cục bộ, chữa tiêu chảy, các vấn đề về nướu,... Trong các nghiên cứu có liên quan, hạt tiêu còn có thể chống co giật, an thần, hạ đường huyết, tiêu hóa, diệt khuẩn, giúp chữa cảm lạnh, buồn nôn và khó tiêu ở trẻ em.
Lưu ý: Người có cơ thể lạnh không nên ăn quá nhiều.