Chi tiết bài viết

Món khoai tây bọc xúc xích và bọc tôm chiên xù với lớp ngoài giòn rụm và bên trong béo, mềm kết hợp tạo thành 2 món ăn vặt lạ miệng, hấp dẫn. Với cách làm đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian, hãy cùng vào bếp với BMSMILEFOOD và học 2 cách làm khoai tây bọc xúc xích và bọc tôm chiên xù ngay tại nhà nhé.
1 Khoai tây bọc xúc xích chiên xù

Cách làm khoai tây bọc xúc xích chiên xù

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cạo vỏ và cắt nhỏ khoai tây

Đầu tiên, khoai tây mua về bạn cạo vỏ rồi rửa sạch, cắt khoai tây thành những khúc 2 - 3cm.

Luộc khoai tây

Tiếp theo, bạn cho khoai tây vào nồi và cho nước vào ngập khoai, thêm vào một nhúm muối rồi luộc trong 10 - 20 phút để khoai chín hẳn. Bạn có thể dùng đũa cắm vào khoai để xác định độ chín của khoai, nếu cắm vào dễ dàng thì khoai đã chín.
 

Bước 2 Nghiền khoai tây

Nghiền khoai tây

Sau khi vớt khoai ra tô, bạn dùng nĩa hoặc muỗng để nghiền nát khoai tây, thêm vào khoai ½ muỗng bột canh, ¼ muỗng tiêu rồi dùng muỗng trộn đều để các gia vị thấm vào khoai.

Bước 3 Bọc khoai tây với xúc xích

Bọc khoai tây với xúc xích

Đối với công đoạn này, bạn cắt đôi xúc xích theo chiều ngang. Tiếp theo, viên từng viên khoai tây nghiền, ấn dẹt rồi đặt xúc xích vào giữa, dùng tay bóp và lăn khoai tây lại thành một khối.

Bước 4 Chiên khoai tây bọc xúc xích

Nhúng khoai tây qua trứng và bột chiên xù

Bạn cho trứng gà ra chén, khuấy đều để trứng tan và bột chiên xù cho ra tô.

Tiếp theo, bạn nhúng những miếng khoai tây bọc xúc xích vào trứng rồi lăn qua thêm một lớp bột chiên xù.

Chiên khoai tây bọc xúc xích

Bắc chảo lên bếp và cho lượng dầu ăn vào đủ để chiên ngập khoai tây. Khi dầu nóng, bạn lần lượt cho khoai tây đã lăn qua bột vào và chiên ở lửa vừa, lưu ý đảo đều các mặt để khoai tây và xúc xích được chín đều.

Khi khoai tây đã chín vàng đều các mặt thì bạn vớt ra để ráo dầu, bạn thêm tương ớt và mayonnaise lên bề mặt khoai tây là đã có thể thưởng thức.
 

Thành phẩm

Khoai tây bọc xúc xích chiên xù

Món khoai tây bọc xúc xích chiên xù với màu vàng ươm, khi cắn sẽ cảm nhận được độ béo của khoai tây và hương vị thơm ngon, mềm mềm của xúc xích giòn tan trong miệng. Bạn có thể chế biến món ăn vào những buổi họp mặt hoặc vào những ngày cuối tuần để bữa ăn có thêm nhiều hương vị nhé.
2 Khoai tây bọc tôm chiên xù
 

Cách làm khoai tây bọc tôm chiên xù

Bước 1 Sơ chế tôm

Tôm mua về thì bạn lột vỏ, đầu, chân và lấy chỉ tôm. Để khử mùi tanh của tôm thì bạn ngâm tôm trong nước muối loãng khoảng 2 - 3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Sơ chế tôm

Bước 2 Sơ chế và hấp khoai tây

Khoai tây sau khi mua về thì bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Sau đó bạn bắc một cái xửng hấp lên bếp rồi cho khoai vào hấp với lửa vừa trong khoảng 10 phút cho khoai chín, mềm.

Sơ chế và hấp khoai tây

Bước 3 Làm hỗn hợp khoai tây

Khoai tây sau khi đã luộc chín thì bạn cho vào máy xay cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh bột phô mai, 6 muỗng canh bột mì rồi xay đến khi nhuyễn mịn.

Làm hỗn hợp khoai tây

Bước 4 Làm khoai tây bọc tôm

Đầu tiên bạn lấy một lượng khoai tây vừa đủ rồi đặt tôm vào giữa sao cho phần khoai tây bọc xung quanh tôm. Tiếp theo bạn lăn tôm với một lớp bột chiên xù, bạn lặp lại thao tác cho đến hết phần tôm.
 

Bước 5 Chiên khoai tây bọc tôm

Bạn bắc một cái chảo lên bếp rồi cho dầu ăn ngập 1/3 chảo, đợi khi dầu sôi thì bạn cho lần lượt từng miếng khoai tây bọc tôm vào.

Bạn chiên ngập dầu khoảng 4-5 phút với lửa vừa cho tôm và khoai tây vàng đều. Sau khi chiên xong thì bạn cho ra dĩa có khăn giấy thấm dầu để hút bớt phần dầu thừa.

Chiên khoai tây bọc tôm

Thành phẩm

Những miếng khoai tây bọc tôm chiên xù có hương thơm nức mũi khiến ai cũng khó kiềm lòng được. Lớp vỏ của khoai tây beo béo, giòn rụm kết hợp với thịt tôm dai dai, ngọt thịt. Ăn kèm thêm với một chút tương ớt hoặc sốt mayonnaise thì không còn gì bằng. Hãy thử trổ tài ngay nhé!

Khoai tây bọc tôm chiên xù hấp dẫn
Trên đây là cách làm khoai tây bọc xúc xích và bọc tôm chiên xù, thật đơn giản phải không nào! Chúc bạn thực hiện thành công 2 món ăn nhé.